北邑 美和

江戸前鮨職人きららの仕事(漫画)の登場人物。読みは「きたむら みわ」。

  • 楽天
  • Amazon
登場作品
江戸前鮨職人きららの仕事(漫画)
正式名称
北邑 美和
ふりがな
きたむら みわ

総合スレッド

北邑 美和(江戸前鮨職人きららの仕事)の総合スレッド
2016.09.01 15:32

概要

金沢の歴史ある名店兼六寿司で初めて採用されたといわれている女性鮨職人。十年余りの厳しい修業を耐え抜き、その卓抜した技量が認められ、東京支店店長の座を勝ち取った。「百万石の華」という異名を持っており、長い指を駆使した、小鳥が羽ばたくような握りを得意とする。

登場作品

江戸前鮨の伝統を受け継いだ若き鮨職人、海棠きらら。店の主人であった祖父が倒れたため、一人で店を守りつつ修業に励むことになった。しかし経験不足もあって経営は立ち行かなくなってしまう。そんな状況を打開する...