神崎秀夫（漫画︰そばもんニッポン蕎麦行脚）- マンガペディア

概要

国立大学まで進んだエリート青年だが、ラーメンに夢中になり、親の資金でラーメン店・フラッシュを仲間とともに開店した。化学調味料を使わず、鶏ガラを中心とした動物系とかつお節などの魚介系を合わせたダブルスープを売りにして店を開いたが、客足が伸びず、閑古鳥が鳴いている。心配した秀夫の父親は、知人の矢代稜にアドバイスを求める。

稜は、フラッシュのラーメンは出汁が十分に取れていないと見抜く。

登場作品

そばもんニッポン蕎麦行脚

若き有名そば職人矢代稜が日本全国を放浪しつつ、そばを打ち、食べながら、そばに魅せられた様々な人々と触れ合ってゆく物語。老舗そば屋の店主を監修に迎え、徹底した取材をもとに描かれている。そば打ちやそば屋に... 関連ページ：そばもんニッポン蕎麦行脚

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