蟇目 檀

蟇目 檀

鉄鍋のジャン!(漫画)の登場人物。読みは「ひきめ だん」。

登場作品
鉄鍋のジャン!(漫画)
正式名称
蟇目 檀
ふりがな
ひきめ だん
関連商品
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概要

五番町飯店の料理人。かつては人当たりのよい好青年で、五番町飯店の店員たちから慕われていたが、中国での2年半に渡る料理修行を経て、野心に満ちた傲慢な性格に変貌。自分の料理を馬鹿にした秋山醤の腕を折るなどの暴行を平気で働くような人物として登場する。その後、五番町飯店に戻ることはなく、大谷日堂の経営するレストラン蜃気楼に総料理長として移籍しようとする。

のことを気に入り、自分の部下として蜃気楼にヘッドハンティングすることを目論む。「料理は才能」が信条。

関連人物・キャラクター

秋山 醤

16歳にして天才的な中華料理の腕を持つ料理人。自分の腕前に絶対的な自信を持っており、プライドが高く傲岸不遜な性格。「料理は勝負!」が信条で、勝負に勝つためには手段を選ばない。特殊な調理法を使って審査員... 関連ページ:秋山 醤

関連キーワード

五番町飯店

銀座に存在する中華料理店。「中華大帝」との異名を持つ五番町睦十によって創設され、日本でもトップクラスの評価を受けている。五番町飯店で勤務することに憧れる料理人も多いとされる。

登場作品

鉄鍋のジャン!

料理を勝負と考え、勝つためには手段を選ばない極悪非道な中華料理人の主人公秋山醤が、ライバルの料理人たちと繰り広げる料理勝負を描く。料理描写の監修はフード・コーディネーターのおやまけいこ。 関連ページ:鉄鍋のジャン!

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