バーテンダー6stp

高校を辞めて世界を放浪した末に日本に帰国した青年・酒井俊は、熱中症にかかって銀座で倒れてしまう。近くのバーで働いているバーテンダー・佐島蓮と澄田麻紀に介抱された俊は後日、お礼をするために再度バーを訪問する。帰国したばかりで仕事のあてがなかった俊は、世界のバーを見てきたという自負心から、麻紀と酒の銘柄をブラインドで当てる勝負に勝利したら店で雇ってもらうことを条件に、勝負を挑む。その勝負には負けた俊だったが、ベテランバーテンダー・久間の助言で、俊は上階にあるバー「紐育」で無事にアルバイトとして雇われることになる。テレビで見るような有名人が来店する紐育の華やかさとは裏腹に、戦力外で手持ち無沙汰な日々を過ごす俊の現状を聞いた友人の坂上純は翌日の夜、仲間と共に紐育を訪れるが、バーテンダーの佐島はラフな格好をしていた彼らの入店を毅然とした態度で拒否する。激怒して帰宅する純をよそに平然としている佐島に疑問を抱いた俊は、紐育では常連と一見を区別するのかと尋ねるが、佐島は当たり前のようにその問いを肯定する。そのうえで佐島は、バーは客にとってのいつまでも変わらない灯台であり、バーテンダーは歩幅にしてわずか6歩ぶんしかないカウンターで客の心と触れ合うことで、世界とつながっているのだと俊を諭す。佐島の言葉を受け、旅でも見つけることができなかったものを見つけることができるのではないかと考えた俊は、アルバイトを継続することを決意。バーテンダーとして、本当の第一歩を歩み始める。(Glass:1「6歩の世界」)

とある紐育の営業中、俊は初めて訪れた客にグラスセットを出し忘れ、佐島は閉店後に俊を厳しく叱りつける。そして、俊のグラスへの氷の入れ方の間違いや、ライムの絞り方の甘さも厳しく指摘。ここ最近急に厳しくなった佐島の態度に、俊はすっかり自信をなくして意気消沈する。飲みに行った席で純に慰めてもらうものの、同職の麻紀からは、バーテンダーのことをまだ無意識に甘く見ている心底を見抜かれてしまう。その後、ただ闇雲に頑張るのではなく、佐島を納得させる成果を見せるために意識を持って修業に励んだ俊は、とある日の閉店後、佐島の要求を受けてジントニックを作る。俊が苦心してたどり着いた一杯を味わった佐島は、これを紐育の新しいジントニックと認める。そして自らが独り立ちした過去をひとしきり思い起こした佐島は、新しく開店するウェイティングバーのバーテンダーとして自分が誘われていること、そして月の半分は俊一人に紐育を任せることを告げるのだった。(Glass:7「師」)

俊はメーカーの試飲会に参加した帰りに、電車に轢（ひ）かれそうになった女性を救出する。その女性はなんと高校時代の同級生で、卓球部の元キャプテン・桂木結だった。商社を辞めてフリーターになったいう結を、自らが通う書道の教室に誘った俊は、その後も彼女を連れ回し、最後には紐育へと誘う。俊は結を助けた時に彼女が落とした大量の睡眠薬から、何かがあったことを察してウイスキーに詳しい結に話を合わせ、ブレンドウイスキーのシックスアイルズを提供する。その一杯を味わった結は、商社への入社後に家庭を持つ男性を好きになり、3年間不倫をしていたこと、そして最後には関係が破綻して修羅場となり、会社にもいられなくなったことを俊に語る。そんなキャラではなかったと陰鬱な表情で自虐する結に対し、俊は必ずまた来店するように約束を取り付ける。そのうえでシャンパンコルクを卓球の玉に見立てて結に思い切りスマッシュさせ、彼女の心を振っ切らせるのだった。(Glass:15「キャプテン」)

ウエディングコンサルタントの仕事を始めた結は、先輩のフランス人女性・サラが日本にいるかつての思い人と同じ空気を吸いたいという理由で、来日して働いていることを知る。なんとかサラの力になりたいと思った結は、バーテンダーである俊と真木亮介に相談するものの、恋愛事にほとんど頼りにならない二人に業を煮やし、単独で問題を解決しようとする。その後、サラとの親睦を深めた結は、サラに思い人と会う決心をさせることに成功する。だが、サラの思い人が紐育のバーテンダーであることを知り、結は内心で激しく動揺してしまう。しかし、サラの思い人は俊ではなく、現在では店を離れている佐島であった。俊の案内で佐島の勤めるバーへと出向いたサラは、そこで佐島との再会を果たす。しかし、あくまでバーテンダーとしての姿勢を崩さない佐島は、サラが注文したホワイトレディを提供。佐島の絶品カクテルを味わったサラは、立派なバーテンダーとなった佐島を涙を流しながら賞賛し、パリに帰ることを告げるのだった。(Glass:22「白衣の花嫁」)