磯村 慎治

磯村 慎治

江戸前の旬(漫画)の登場人物。読みは「いそむら しんじ」。

登場作品
江戸前の旬(漫画)
正式名称
磯村 慎治
ふりがな
いそむら しんじ
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概要

神田で江戸前寿司店「勘兵衛」を構えている。見栄っ張りで本マグロ以外のマグロを認めようとしなかった大学教授の父に反発し、寿司屋に就職。その後、独自の技術で本来ヅケには向かないキハダマグロのヅケを完成させる。全国握り寿司コンクールでは、キハダマグロのヅケで柳葉旬吉沢大吾を抑えて優勝した。

登場作品

江戸前の旬

銀座の寿司店・柳寿司は二代続く名店だったが、ある日二代目の柳葉鱒之介が病に倒れてしまう。息子である柳葉旬は体に無理をして働く父のためにも、三代目として一人前になるため、日々職人として鍛錬に励む。また寿... 関連ページ:江戸前の旬

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