美味しんぼ

美味しんぼ

怠け者だが、食に関して妥協を許さない新聞記者の山岡士郎が、食に関するトラブルを解決したり、父海原雄山との確執を解消していく中で、文化遺産に残るような究極のメニューを考えていく様を描いたグルメマンガ。第32回小学館漫画賞青年一般部門受賞作。原作の雁屋哲、作画の花咲アキラの代表作。

概要

普段は怠け者だが、食に関して深い造形を持っている東西新聞社社員の山岡士郎は、優れた味覚を持つ新入社員、栗田ゆう子と共に究極のメニュー作りの担当となった。後を追うようにライバル社の帝都新聞社が至高のメニューの作成を発表。究極のメニューと至高のメニューのどちらが優れているかの対決が始まる。

至高のメニューのアドバイザーは、美食家であり芸術家の海原雄山山岡と雄山は実の親子ではあるが、過去のある確執から憎みあっており、究極対至高の対決はそのまま親子の対決にもなった。山岡は雄山との対決や、身近な人たちの相談にのりながら、究極のメニューとは何かを模索していく。

登場人物・キャラクター

主人公

東西新聞社文化部記者。仕事を抜けだして競馬に行くなど、勤務態度は極めて悪く、社内では煙たがられている。食に関しての豊富な知識と鋭い味覚をもっていることが判明し、究極のメニュー作りの担当となる。任命され... 関連ページ:山岡 士郎

主人公

東西新聞社文化部記者。優れた味覚を評価され、配属三日目にして究極のメニュー作りの担当となる。究極のメニュー作りの初期では山岡との能力の差から、アシスタントに徹することが多かったが、経験を重ねるにつれ、... 関連ページ:栗田 ゆう子

山岡士郎の父親。陶芸、書道、絵画、文筆に秀でた100年に一人出るか出ないかと言われる天才芸術家。また人並み外れた美食家でもあり、会員制料亭美食倶楽部を主宰している。食事も芸術の一つという考えを持つ。帝... 関連ページ:海原 雄山

唐山 陶人

人間国宝の陶芸家。雄山の師匠。山岡を孫のように可愛がっており、山岡と雄山との対立に心を痛め、不仲を解消しようと心を砕いている。究極対至高の審査委員の一人。鈴村領子という、孫ほど年の離れた後妻がいる。

京極 万太郎

高知出身の大富豪。究極対至高の審査委員の一人。米の味から、産地や品種まで当てることが出来る味覚の持ち主。養殖の鮎は死んでも食べないと明言するほど食へのこだわりも強い。

銀座の料理屋「岡星」の店主。究極のメニューの最大の協力者。和食を得意としているが、伝統的な料理だけではなく、中華料理や西洋料理をアレンジした創作料理を作るなど、研究に余念がない。生真面目な性格がたたり... 関連ページ:岡星 精一

中川 得夫

美食倶楽部の調理場主任。雄山の信頼が厚く、公私ともに彼を支える右腕。山岡を彼が幼い時から知っており、山岡の事を士郎様と呼ぶ。雄山と山岡の板挟みで悩み、二人の和解を望んでいる。

中川の妻。美食倶楽部の仲居をしている。母乳の出なかったとし子に変わって、山岡に乳を飲ませていた。山岡のことはずっと気にかけており、何かと世話を焼いている。特に、山岡がゆう子が結婚した背景には、二人の距... 関連ページ:中川 チヨ

東西新聞社社主。究極のメニューの提唱者。自分の都合で山岡とゆう子を京都に赴任させようとしたり、炊き込みご飯と混ぜごはんを社員食堂で出すことを禁止したりと、権力を笠に着た横暴な行動が目立つ一方、社員のこ... 関連ページ:大原 大蔵

谷村 秀夫

東西新聞社文化部部長。スマートな出で立ちの紳士で、口ひげを生やしている。有能な仕事人であり、編集局次長兼文化部長を経て編集局長にまで出世した。落ち着いた雰囲気を持ち、性格は穏やかな為信頼を寄せるものは多い。部下の山岡と上司の大原や小泉が衝突する際度に仲裁をする苦労人でもある。

東西新聞社文化部副部長。文化部のムードメーカー的存在。酒癖がとても悪く、酔うと暴言をまき散らし、暴力を振るうことも多く、そのせいで出世のチャンスを失ったり、会社の危機すら招いたこともある。しかし基本的... 関連ページ:富井 富雄

東西新聞社編集局長。長い間海外に赴任しており、日本で生活していても年に数回は渡海する。究極のメニュー作りには当初は反対をしていたが、山岡が勧めた日本酒を飲んで一転賛成派へとなった。ワイン、ゴルフ、猫等... 関連ページ:小泉 鏡一

田畑 絹江

東西新聞社文化部記者。旧姓田畑。夫はカメラマンの荒川精作。ゆう子と、典子と併せて「文化部花の三人組」と呼ばれる。元スケバンで、手が出るのが早い。後輩のゆう子に優しく接する反面、山岡への当りはきつい。荒川との結婚式披露宴は、究極対至高のメニュー対決の舞台にもなった。

花村 典子

東西新聞社文化部記者。旧姓花村。「文化部花の三人組」の一人。煎餅屋の三谷直吉と結婚した。ゆう子の為に山岡をこき使うことにためらいがない。

二木 まり子

元東西新聞社『東西グラフ』記者。結婚を機に退社した。旧姓は二木で、日本屈指の名家二木家の令嬢。山岡に惚れ、山岡を落とそうと色々な作戦を練る中で、カメラマンの近城勇と惹かれあい結婚した。プライドが高く、自分の能力に強い自信を持っている。

近城 勇

プロカメラマン。山岡とは一緒にラグビーチームに参加したりと仲は良い。はじめは食べ物を撮影することに否定的だったが、ゆう子に説得される内にゆう子に惚れ、究極のメニューの取材に同行することになった。ゆう子に積極的なアプローチをかける中で、同じように山岡にアプローチをかけるまり子と惹かれ合い、結婚した。

荒川 精作

プロカメラマン。仕事で東西新聞社を訪れた際絹江に一目惚れし、積極的なアプローチを経て結婚した。交友関係がとても広く周囲からの信頼も厚いが、困ったことがあると絹江同様に山岡に相談する。

若くしてIT企業を創立したやり手のビジネスマン。究極対至高の記事を載せる週刊タイムズを発行する大研社を買収し、社長に就任してから究極のメニューと関わるようになる。ゆう子に惚れており、一時期は山岡との仲... 関連ページ:団 一郎

二木会長

日本で指折りの財閥、二都グループの総帥。二木まり子の祖父。まり子の事を大切にしているが、彼女の結婚式を自分の評価を上げる為に利用したりと計算高い。山岡の人間性に惚れ込み、まり子と結婚させて二木家に入れようとしていた。

岡星 良三

料亭岡星店主、岡星精一の弟。美食倶楽部で椀方を務める。最初は未熟だった料理の腕も多くの場を経て、雄山から至高のメニューの中心を任されるほどに成長した。その才能は料理だけにとどまらず、人間国宝の唐山が認めるほど陶芸の腕も秀でている。

辰さん

銀座界隈を住処とする浮浪者。店のゴミを片付けながら、余り物をもらって生活をしているため、店の裏事情に詳しい。舌も肥えており、どこの店が美味しくて、どの店がまずいかを正確に判断する。

中松警部

銀座中央警察署勤務の警部。いかつい顔と巨大な体を持ち、性格は昔気質の人情に厚い人物。「オニの中松」と渾名されるが、妻の歌子の前では終始デレデレしている。根っからのそば喰いを自称し、新そばであれば50枚は食べられる。剣道の名人でもあり、抜刀術を得意とする。

東西新聞社文化部記者。社会問題への意識が強く、文化部に配属されたことを不満に思っていたが、山岡の説得により、文化部で頑張ることを決意した。山岡とゆう子の後任として、究極のメニューの担当となる。雄山に心... 関連ページ:飛沢 周一

故人。山岡の生母であり、雄山の妻。旧姓は山岡。山岡は海原家を出奔した際に、母方の苗字を名乗っている。高校生の時に大学生の雄山と出会った。雄山を深く愛しており、誰よりも彼を理解し、雄山の芸術の為に全てを... 関連ページ:海原 とし子

栗田 たま代

ゆう子の祖母。孫の顔と名前を忘れる程痴呆症が進んでいたが、昔と同じ味の鶏鍋を食べたことでボケが治った。それ以降精力的に活動している。大手広告会社銀宣社の相談役、大柱永一とは老年アベックであり、人前を憚らずにいちゃつく様は周囲から迷惑がられている。

快楽亭ブラック

アメリカ出身の料理研究家兼落語家。豆腐の研究をしに日本に来た際に、落語家の快楽亭八笑と出会い、感銘をを受けて入門、真打ちを任されるほどに成長した。語尾に-ゲスと付けるなど、不慣れ故が奇妙な日本語を使い、周りをしばしば混乱させる。

場所

岡星

『美味しんぼ』に登場する和食料理屋。銀座の裏路地に位置し、若き料理人岡星精一が店主を務める。究極のメニューの試作はここで行われることが多い。ホームレスの辰さんが、これから伸びる店として山岡に紹介した。

美食倶楽部

『美味しんぼ』に登場する料亭。海原雄山が主催する。一流の料理人が、世界中のあらゆる材料を使った料理を食べさせる。完全会員制で、常に空き待ちの状態。入会するには厳しい審査、多額の入会金、そして雄山に気に... 関連ページ:美食倶楽部

イベント・出来事

究極のメニュー

『美味しんぼ』に登場する、東西新聞社の企画。後世に文化遺産として残るメニューを作ることを目的として、東西新聞社社主大原大蔵が提唱した。文化部記者の山岡士郎と栗田ゆう子が担当。後に、同じく文化部記者の飛... 関連ページ:究極のメニュー

その他キーワード

究極対至高

『美味しんぼ』に登場する用語。東西新聞社の究極のメニューと、帝都新聞社の至高のメニューとの対決を指してこう呼ぶ。ある決められた題目にそって、両者がメニューを作成し、どちらが優れているかを判断する。題目... 関連ページ:究極対至高

アニメ

美味しんぼ

新聞社に入ったばかりの若き女性記者栗田ゆう子は同僚の山岡士郎と共に、社の創立100周年記念事業の担当者に任命される。2人に課せられたのは、文化遺産にふさわしい選りすぐりの料理を決める究極のメニュー作り... 関連ページ:美味しんぼ

美味しんぼ 究極対至高 長寿料理対決!!

東西新聞社の文化事業究極のメニュー作りに励む記者コンビ・山岡士郎と栗田ゆう子:は、社主が健康を崩して入院したのをきっかけに、長寿をテーマにした料理で競合紙の至高のメニューと対決する流れになった。 長寿... 関連ページ:美味しんぼ 究極対至高 長寿料理対決!!

美味しんぼ 日米コメ戦争

究極のメニュー作りに励む新聞記者コンビ・山岡士郎と栗田ゆう子:は、新年会で米の輸入自由化について日本人男性とアメリカ人女性が激しく口論する場に立ち会ってしまう。両者とも政治的な立場や身内があったため事... 関連ページ:美味しんぼ 日米コメ戦争

書誌情報

美味しんぼ :うどんとそば編 全1巻 小学館〈ブルー コミックス〉 完結

第1巻

(2001年7月発行、 978-4091620514)

美味しんぼア・ラ・カルト 全50巻 小学館〈ビッグコミックススペシャル〉 完結

第1巻

(2005年3月発行、 978-4091878311)

第2巻

(2005年3月発行、 978-4091878328)

第3巻

(2005年5月発行、 978-4091878335)

第4巻

(2005年5月発行、 978-4091878342)

第5巻

(2005年6月発行、 978-4091878359)

第6巻

(2005年6月発行、 978-4091878366)

第7巻 時を超えて息づく思い出の味

(2005年7月発行、 978-4091878373)

第8巻 ボリュームたっぷり肉料理

(2005年7月発行、 978-4091878380)

第9巻 一杯の幸せ丼物

(2005年8月発行、 978-4091878397)

第10巻 四千年の歴史を味わう中華料理

(2005年7月29日発行、 978-4091878403)

第11巻 うまさ爆発!焼肉&韓国料理

(2005年8月30日発行、 978-4091876812)

第12巻 感動の肴で乾杯!居酒屋料理

(2005年11月発行、 978-4091876829)

第13巻 日本人の心!炊きたてご飯

(2005年12月発行、 978-4091876836)

第14巻 笑顔で囲む!年末年始の御馳走

(2006年1月発行、 978-4091800305)

第15巻 身も心も温まる!鍋料理

(2006年2月発行、 978-4091800336)

第16巻 エビ・カニ・アワビ!海の恵み

(2006年3月発行、 978-4091800343)

第17巻 食の文化遺産!フランス料理

(2006年4月発行、 978-4091800350)

第18巻 幸せはここにあり!家庭の食卓

(2006年5月発行、 978-4091802507)

第19巻 大地の恵みを味わう!野菜料理

(2006年6月発行、 978-4091802590)

第20巻 基本や作法を知る!日本料理

(2006年7月発行、 978-4091802606)

第21巻 みんな大好き!卵料理

(2006年8月発行、 978-4091805386)

第22巻 アツアツを食す醍醐味!揚げ物

(2006年7月28日発行、 978-4091805393)

第23巻 収穫の季節!秋の味覚

(2006年8月30日発行、 978-4091805409)

第24巻 手間ひまかける尊さ!本物の味

(2006年11月発行、 978-4091807663)

第25巻 コシと喉ごしが命!うどん

(2006年12月発行、 978-4091807670)

第26巻 じっくり味わう!酒

(2007年1月発行、 978-4091807687)

第27巻 喜びを分かち合う!おめでたい料理

(2007年2月発行、 978-4091810373)

第28巻 磯の香りを楽しむ!貝料理

(2007年3月発行、 978-4091810380)

第29巻 新しい息吹を味わう!春の味

(2007年4月発行、 978-4091810397)

第30巻 本物の生ハムを知る!イタリア料理

(2007年4月発行、 978-4091810403)

第31巻 日本の文化を知る!郷土料理

(2007年5月発行、 978-4091812957)

第32巻 野菜を食べよう!サラダ

(2007年6月発行、 978-4091812964)

第33巻 生命の根源!水

(2007年7月発行、 978-4091812971)

第34巻 暑さや疲れに負けない!元気の出る料理

(2007年8月発行、 978-4091814739)

第35巻 職人の技を知る!寿司

(2007年8月30日発行、 978-4091814746)

第36巻 心がほっと和む!お菓子

(2007年9月28日発行、 978-4091814753)

第37巻 今日は何にする?お昼ご飯

(2007年11月発行、 978-4091815842)

第38巻 未知の世界に挑戦!食の冒険

(2007年12月発行、 978-4091815859)

第39巻 素晴らしき技の世界!刺身

(2007年12月発行、 978-4091815866)

第40巻 多彩な食文化を知る!世界味巡り

(2008年2月発行、 978-4091815873)

第41巻 好みの調理法は?牛肉料理

(2008年4月発行、 978-4091818942)

第42巻 みんなの大好物!麺

(2008年6月発行、 978-4091820488)

第43巻 究極の味を求めて!豆腐

(2008年8月発行、 978-4091820761)

第44巻 心が和む!手作りの味

(2008年9月30日発行、 978-4091821959)

第45巻 本物の味を求めて!鶏・鳥料理

(2008年12月発行、 978-4091821966)

第46巻 ほっくり、ほっこり!芋・イモ

(2009年2月発行、 978-4091824486)

第47巻 日本人の好物!イカ・タコ

(2009年4月発行、 978-4091824493)

第48巻 心のふるさとを探して!日本の味

(2009年6月発行、 978-4091825544)

第49巻 旬の味を楽しむ!鮎・鱧

(2009年7月30日発行、 978-4091825551)

第50巻 東西新聞社文化部名物!食べ物自慢大会

(2009年9月30日発行、 978-4091825568)

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